トマトソースの作り方
（材料）トマトホール缶（２５５０ｇ、できれば D.O.P【保護指定産地表示】のサンマルツァーノ種）
オリーブオイル １００ｃｃ（ピュアオリーブオイルでＯＫ！）
にんにくみじん ２片分（青森産or自家栽培にんにく）
玉ねぎみじん ２個分（国産）
水 １ℓ
塩 ３０ｇ
フレッシュバジル ２枝分（なければ必要ありません）
『作り方』 １．大きめな鍋にオリーブオイルとにんにくみじんを入れ、中火にかけにんにくをきつね色になるまで炒める（にんにくは焦がさないように注意！）
２．玉ねぎみじんを入れ、透き通るまで炒める。
３．トマトホール缶、水１?、バジル、塩を入れ混ぜてから、沸騰するまで待つ
４．沸騰したら弱火にし、ポコポコするぐらいに保ち、底が焦げないようにたまに混ぜながら、２時間煮込む
完成！！！
（出来高 パスタ１０人前）パスタの他、グラタン、チキンのトマト煮、ハンバーグ、ピザソースなど色々活躍！
保存は清潔な容器に入れ急冷し、冷蔵庫で３日、使わない分はフリーザーバッグに小分けにして冷凍
アベーテでは、パスタ・ピザに、
使っています。
ＨＯＭＥ心と体にやさしいこだわり
Abeteの旬
Italian cafe Abete 北海道上川郡美瑛町大町２－１－３６ ＴＥＬ０１６６－９２－１８０７ ＵＲＬ：http://www.abete111.com E-mail abete111@ybb.ne.jp
